Are you in love at the cellular level?

"人が恋に気付く瞬間は様々な場面から訪れます。見た目に惚れたり、匂いに惹かれたり、または感覚器官では区別できないなんらかの要因が働くものです。実は人の体に共存している微生物にも個人によってその構成生態系が異なることが明らかになっており、日々少しずつ変化しながらもなんらかの傾向を維持しているため、属性とも言えます。
この作品は、見えず、聞こえず、臭わないその微生物を感覚器官で気付くことができるようにする試みです。今回は、韓国の発酵食品であるマッコリを使ったワークショップ結果を展示します。全く同じ条件で作っても、誰の手で揉み混ぜたかによって発酵後の味が変わります。その味をブラインドテースティングすることで、味に対する嗜好と作った人に対する嗜好の相関を調べます。味で感じる嗜好は、意識的に気付いている嗜好と一致するものでしょうか？恋に気付ける新たなパラメーターが作れるかもしれません。"