日本一早く稲刈りできる石垣島で、日本一早い新米おむすびをいただく旅

温暖な気候を活かした二期作ができる石垣島の米作り。
2月に植えた苗は、6月には黄金色の穂をかしげ、収穫を迎えます。
そう、石垣島の米は、日本一早い新米。このお米で日本一早い新米おむすびをつくります。

おむすびづくりは、まずはお米の収穫から。
6月に稲刈りするのはなんだか不思議な気がしますが、これこそ、石垣島でしかできない体験。

塩は、美しい珊瑚礁に海から直接つくる、ミネラル分たっぷりの「石垣島の塩」を使用。
http://usioproject.com/product/salt

具材は、海あり、山ありの石垣島ですから、美味しいものがいろいろと見つかるはず。
市場で珍しい魚を見つけたり、畑で農家さんと一緒に収穫したり、
はたまた、島民のみなさんのお宅にお邪魔して、郷土料理を教えてもらったりして、
石垣島らしい具材を発見したいです。

おむすびができたら、みんなで実食。
せっかくだから眺めのところでいただきましょう。
浜辺はもちろん、於茂登岳や野底岳を登って、
石垣島の自然を満喫しながらいただくのもよいですね。

（旅の構成要素）
・稲刈り体験　・具材探し　・みんなでおむすびづくり　・眺めのよいところで実食