海人がやってるお店のMAPをつくる

石垣には実際に船を持って漁に出てる海人やその家族が経営する魚を出す店がたくさんあります。天ぷら屋やかまぼこ屋にはじまり串カツ屋、刺し身屋、寿司屋、居酒屋など、規模や内容も様々で、それらはみんな当然新鮮で安くて美味しいお店でした。海人がやる店がたくさんある、というのは他の街にない石垣の大事な特徴だと気がついてしまったので地図として世界中の人、石垣の人に発信せねば、と考えました。

海人の店ならどこで食べても美味しいのは当たり前なので、作るのはただのグルメマップではありません。地図の要素として考えているのは、
・どんな船をもっているか、何漁をしているか、など海人の仕事
・石垣の漁業の歴史や実情
・石垣の魚の知識、海人ならではの料理や食べ方
・海人のあらあらしさ、カッコよさ

それらを街を買い食いしながら聞き取りリサーチし、地図としてまとめたいと思っています。