黄さんのキムチシート

「黄さんのキムチシート」は、キムチの旨味と辛味を一枚に凝縮した、海苔のように使える新しい食品素材です。海苔でも乾燥野菜でもない“第三のシート食材”として、巻く・刻む・振りかけるといった多様な使い方が可能です。常温で楽しめる新しいキムチの形を提案します。

◎特徴
・常温保存が可能で、家庭でも業務でも扱いやすい
・海苔のように「巻く」、刻んで「ふりかける」、料理に「のせる」など用途が幅広い
・高麗食品の強みであるヤンニョン（キムチタレ）を活かし、辛口・マイルド・アレンジ風味など多様なバリエーション展開が可能
・シート自体が薄く軽く、日常の食卓に導入しやすい

◎ターゲット
・手軽に「味変」を楽しみたい家庭の食卓
・おにぎり・ラーメン・サラダなどメニューに新しい要素を加えたい飲食店
・観光土産として「話題性のある新しいキムチ体験」を届けたい市場

◎使用シーン
・ご飯系：おにぎりや巻き寿司を「海苔代わり」に包む
・麺類：刻んだシートをラーメンや冷麺にトッピング
・惣菜・弁当：揚げ物や肉料理に巻いて彩りと味のアクセントに
・おつまみ：そのまま食べるスナックとしても楽しめる

◎仕様
・サイズ：W180 × H180 mm（日本の一般的な寿司海苔サイズを基本に、韓国海苔サイズとの比較も検討）
・枚数：1パック10枚入り
・販売形態：小分けパック／大容量パック
・加工：中央にミシン目を入れ、ちぎりやすい設計も検討

※製造については、野菜をシート化する「Vegheet」の技術を活用し、白菜ピューレや乾燥野菜片に高麗食品の秘伝ヤンニョンを組み合わせる方法を想定しています。

◎展開
・フレーバー展開：辛口・マイルド・ガーリック・チーズ風味など
・形状展開：シートタイプ（寿司海苔サイズ）、刻みタイプ（トッピング用）
・販売チャネル：スーパー量販店、専門店、観光土産