4.エキストラバージンオリーブオイル

材料は100％自家製。オリーブの木は太陽の光が届くよう手作業で剪定。実は手摘みで収穫し、48時間以内に油へ絞る工程を踏む。
限定生産のため、年間で600kgしか製造できない。オリーブの品種は「ミッション」「ネバジロ」「ルッカ」など。
「丁寧に届ける」が信条。