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ゴミゼロ運動

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オープンからずっと続けているベジブロス。
ベジブロスという言葉を知らない時から生ゴミを出さないように取り組んでいました。
なぜなら、もったいないと言う思いからはじめた取り組みで、使わない野菜のの皮やへた、魚のあら、肉の骨などを煮込んで、パスタの出汁や煮込み料理に使って、すべて使い切るということを心がけています。
それをすることにより、生ゴミの量が少なくなり、フードロス、環境に配慮していると思います。

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