黄さんの味の流通革命で世界を目指す！

冷蔵庫による手作りキムチの飽和状態の現状から、新たな商品開発について、2つのアイディアを提案します。

▼Idea.1：黄さんの味・フリーズドライ版
解決する課題
- フリーズドライを行うことによって、冷蔵庫を使わずに在庫を保管することができる
- 既に先行商品があるが、あくまでも「黄さんの味」という信頼性を凝縮する、という新規性
新たなニーズの開拓
- 世界では調味料としてのキムチに注目が集まっており、フリーズドライ版を世界に向けて調味料として輸出する
- 匂いが気になるお弁当でも出先で水で戻すだけでキムチを食べれる！
- 重さを気にする登山をはじめ、様々なアウトドアシーンで副菜としても味付けとしてもキムチが食べられる

▼Idea2：オリジナルヤンヨニム調合キット
解決する課題
- ヤンニョムの原材料になる粉だけをストックするので在庫に冷蔵庫を使わない
- 黄さんの味が、ヤンニョムDYIカルチャーのリーダーになる
新たなニーズの開拓
- スパイスカレーを自作で作るように、家庭ごとに少しずつ違うヤンニョムの味を自分なりにアレンジする楽しみを提供する

エントリーに至った経緯
幼い頃に父に連れて行かれた生野区の民俗文化祭や鶴橋の界隈の空気が懐かしく、高麗食品さんと新商品の開発ができたら嬉しいと思いました。
とりわけ、味のポイントになるヤンニョムは、味噌汁のように家庭ごとに味が違い、さらには、家庭内のレシピをそのまま作っても微妙に個人差が出てしまうとても面白くて奥が深いものです。冷蔵庫のキャパ飽和もさることながら、ヤンニョムのポイントを保存、伝達する軸で開発の議論ができたら面白い風景が見えると考えています。